徐金华，四川成都新津人，被尊称为'徐公'，茶文化专家，茉莉花茶'碧潭飘雪'（又称'徐公茶'）的创始人。他长期致力于茉莉花茶的窨制工艺研究和茶文化推广，选用四川峨眉山高山绿茶与优质伏天茉莉花为原料，创制出碧潭飘雪茉莉花茶。该茶以'碧潭'喻茶汤清澈、'飘雪'喻茉莉花瓣漂浮于茶汤之上，成品花香与茶味融合协调。碧潭飘雪后与竹叶青茶业合作推广，成为四川茉莉花茶的代表性产品之一。徐金华还坚持每年举办'亲情、友情、茶情'三情茶会，在茶文化界有一定影响。
茶事生平
代表作品
碧潭飘雪茉莉花茶
茶学观点
徐金华注重花茶中茶味与花香的平衡协调，追求'花中有茶、茶中有花'的窨制境界。
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参考来源
- 陆羽《茶经》（唐代）
- 《新唐书·陆羽传》
- 《宋史·蔡襄传》
- 《中国茶经》（陈宗懋主编）
- 《中国茶文化史》（姚国坤著）
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