郑中明，男，汉族，1959年11月生，安徽黄山人。他是太平猴魁创始人郑氏第四代传人，其先祖郑守庆于清代末年在太平县（今黄山区）猴坑一带创制太平魁尖茶，后发展为太平猴魁。郑中明于1988年创立黄山六百里猴魁茶业有限公司，长期从事太平猴魁的传统手工制作，是太平猴魁茶手工制作技艺代表性传承人、全国茶叶标准化技术委员会观察员。
茶事生平
代表作品
太平猴魁传统制作技艺传承六百里牌太平猴魁
茶学观点
郑中明坚持太平猴魁'两叶抱一芽、扁平挺直、魁伟重实'的传统特征，强调手工拣尖、布巾理条、炭火烘焙等传统工序的不可替代性。
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参考来源
- 陆羽《茶经》（唐代）
- 《新唐书·陆羽传》
- 《宋史·蔡襄传》
- 《中国茶经》（陈宗懋主编）
- 《中国茶文化史》（姚国坤著）
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