周祖宏,河南信阳人,信阳毛尖茶采制技艺省级非遗传承人,2018年5月被评为国家级非物质文化遗产代表性项目绿茶制作技艺(信阳毛尖制作技艺)代表性传承人。他长期从事信阳毛尖的种植与制作,熟练掌握信阳毛尖生锅、熟锅、烘焙等传统手工技艺,在当地茶区具有较高知名度,致力于信阳毛尖传统制作技艺的传承与推广。
茶事生平
代表作品
信阳毛尖传统手工制作技艺
茶学观点
周祖宏注重信阳毛尖'细、圆、紧、直、多白毫'的外形特征和'清汤绿叶'的内质特点,坚持传统手工炒制工艺。
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参考来源
- 陆羽《茶经》(唐代)
- 《新唐书·陆羽传》
- 《宋史·蔡襄传》
- 《中国茶经》(陈宗懋主编)
- 《中国茶文化史》(姚国坤著)
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