名人与茶

陆羽（约733—约804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人。自幼被竟陵龙盖寺智积禅师收养，在寺中习得煮茶技艺。安史之乱后，陆羽游历江南，遍历湖州、常州、苏州等茶区，深入茶区考察茶事。他定居湖州苕溪之畔，与诗僧皎然结为忘年之交，在皎然的支持与影响下，于上元元年（760）前后开始撰写《茶经》。《茶经》系统总结了唐代以前茶的起源、采制、器具、烹饮等各方面知识，是世界上第一部茶学专著。陆羽一生不仕，以茶为志，曾诏拜太子文学而不就。他所创立的煎茶道，将饮茶从日常饮用提升为一门融合儒释道精神的文化艺术。

皎然（约730—799），俗姓谢，字清昼，吴兴（今浙江湖州）人，驻锡杼山妙喜寺。他是陆羽在湖州时期最重要的挚友与茶学同道，两人朝夕共酌，论茶赋诗，长达四十余年。皎然年长陆羽十余岁，对陆羽《茶经》的撰写多有启发与资助。皎然首倡'茶道'一词，其《饮茶歌诮崔石使君》云'孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此'，是中国茶文化史上'茶道'概念的最早提出者。他在诗中描述了一饮涤昏寐、再饮清我神、三饮便得道的层层递进境界，将禅宗思想融入品茗体验，开创了以茶悟禅的传统。

卢仝（约775—835），自号玉川子，范阳（今河北涿州）人。他少有才名而隐居不仕，家境清贫却酷爱饮茶。友人孟简（时任谏议大夫）寄赠新茶，卢仝品尝后激情难抑，挥笔写下《走笔谢孟谏议寄新茶》，即著名的'七碗茶歌'。诗中层层递进地描写饮茶感受：一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，四碗发轻汗，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。此诗想象奇崛、气势奔放，与陆羽《茶经》并称唐代茶事双璧。

白居易（772—846），字乐天，号香山居士。他一生嗜茶，自称'别茶人'，存世茶诗达六十余首，数量居唐代诗人之冠。白居易于杭州、苏州任刺史期间，深入了解江南茶事，对顾渚紫笋、蒙顶石花等名茶皆有题咏。他的茶诗风格平易闲适，写尽饮茶的日常意趣。晚年退居洛阳香山，与僧友交游，以茶为伴，琴书自娱。

蔡襄（1012—1067），字君谟，兴化仙游（今属福建）人。他是宋代茶文化史上承前启后的关键人物。庆历年间任福建路转运使时，在丁谓大龙团的基础上创制小龙团茶，制作更精、品质更优。蔡襄还撰写《茶录》二篇，上篇论茶，下篇论器，是宋代点茶道的经典理论著作。蔡襄本人精于品茶，建安名茶'石岩白'他一尝便能辨识。

赵佶（1082—1135），宋徽宗，在位期间（1100—1125）对茶文化的发展推动尤大。他于大观元年（1107）亲撰《茶论》，后世称《大观茶论》，全书二十篇，对宋代蒸青团茶的采制烹试进行了全面而精审的论述。赵佶本人精于点茶，据传他曾亲自为大臣点茶。他推崇白茶，对建盏兔毫盏的审美标准影响深远。

苏轼（1037—1101），字子瞻，号东坡居士。他是宋代写茶较多的文学家之一，存世茶诗近八十首。苏轼精于茶艺，对煮水、点茶、品鉴皆有心得。他在杭州、徐州、湖州、惠州、儋州等地任职或贬谪期间，遍品名茶。'从来佳茗似佳人'是他咏茶的千古名句。他还作《叶嘉传》，以人物传记方式赞美茶的品格。

黄庭坚（1045—1105），字鲁直，号山谷道人，洪州分宁（今江西修水）人。修水是著名茶乡，双井茶即产于此，黄庭坚自幼浸淫茶乡，自称'分宁一茶客'。他一生写下大量茶诗茶词，对双井茶的推广功不可没。黄庭坚精于分茶（宋代点茶技艺），还作有《煎茶赋》。

李清照（1084—约1155），号易安居士，嫁金石学家赵明诚。她与丈夫感情甚笃，'赌书泼茶'的典故即出于此。据李清照《金石录后序》自述，两人每次饭后在归来堂烹茶，以比赛记忆力决定饮茶先后，猜中者往往举杯大笑至茶水倾覆怀中。

陆游（1125—1210），字务观，号放翁，越州山阴（今浙江绍兴）人。他是中国文学史上写茶诗较多的诗人，存世茶诗达三百余首。陆游早年曾任福建宁德主簿，在建安茶乡亲身体验茶事；晚年闲居山阴故里，茶更是他日常生活的必需品。

朱元璋（1328—1398），字国瑞，濠州钟离（今安徽凤阳）人。他出身贫寒，深知民间疾苦，认为唐宋以来的龙凤团饼茶制作繁复、劳民伤财。洪武二十四年（1391）九月，朱元璋下诏'罢造龙团，惟采芽茶以进'，正式废除团饼茶的贡茶制度，改贡散茶（叶茶）。

朱权（1378—1448），号臞仙、涵虚子、丹丘先生，封宁王。靖难之役后，朱权为避猜忌，寄情于道学、戏曲与茶学。他撰写《茶谱》一书，系统建立了明代散茶品饮体系，主张简化茶具，以叶茶直接冲泡。

文徵明（1470—1559），初名壁，字徵明，长洲（今江苏苏州）人。他是明代文人画家中与茶关系密切者之一，一生创作了大量茶画和茶诗。正德十三年（1518），文徵明与好友游无锡惠山，在竹炉山房品茗论诗，事后创作《惠山茶会图》卷。

唐寅（1470—1524），字伯虎，号六如居士，吴县（今江苏苏州）人。他一生坎坷，晚年以丹青自娱，茶画是其重要创作题材。《事茗图》是唐寅茶画的代表作，描绘其友人陈事茗的庭院书斋小景。

徐渭（1521—1593），字文长，号青藤道士、天池山人，山阴（今浙江绍兴）人。他才情卓绝却一生癫狂，晚年穷困潦倒以卖画为生。徐渭作有《煎茶七类》，全文分人品、品泉、烹点、尝茶、茶宜、茶侣、茶勋七则，将茶之品饮与人格品藻相结合。

张岱（1597—约1689），字宗子，号陶庵，山阴（今浙江绍兴）人。他出身仕宦之家，早年生活豪奢，明亡后隐居著书。张岱精于品茶辨水，其《陶庵梦忆》中《闵老子茶》一篇是千古奇文，记述他专程赴南京拜访著名茶人闵汶水的经过，两人论水辨茶，张岱准确品出茶水是惠泉水、茶叶是罗岕茶。张岱还改良日铸茶，创制'兰雪茶'。

李渔（1611—1680），字谪凡，号笠翁，兰溪（今属浙江）人。他是明末清初著名的生活美学家，在《闲情偶寄》中对饮茶有独到见解。李渔论茶，特别重视水品与茶具的搭配，推崇宜兴紫砂壶泡茶之妙。

爱新觉罗·弘历（1711—1799），即清高宗乾隆皇帝，在位六十年。他是中国历史上写茶诗较多的皇帝，传世茶诗达数百首之多。乾隆六下江南，多次亲临杭州龙井茶区观采品茶，封胡公庙前十八棵茶树为'御茶'。相传乾隆晚年禅位时，有老臣惋惜'国不可一日无君'，乾隆端起御案上的茶盏笑道'君不可一日无茶'。

郑燮（1693—1765），字克柔，号板桥，兴化（今属江苏）人。他为人耿直疏狂，书画俱佳，茶联茶诗尤有妙趣。相传郑板桥某日至一茶馆饮茶，店主起初冷淡，后得知是郑板桥，恭敬求墨宝，郑板桥提笔写下对联'坐，请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶'，讽刺了世间以貌取人的势利风气。

曹雪芹（约1715—约1763），名霑，字梦阮，号雪芹。他出身于江宁织造世家，以十年心血撰写《红楼梦》。《红楼梦》是中国古典小说中写茶事丰富的作品，全书一百二十回中，涉及茶事的回目达数十回之多，写了六安茶、老君眉、普洱茶、龙井茶等多种名茶，以及成窑五彩小盖钟、官窑脱胎填白盖碗等珍品；还有妙玉栊翠庵品茶的经典片段。

袁枚（1716—1798），字子才，号简斋、随园老人，钱塘（今杭州）人。他辞官后居南京随园，以诗文自娱。袁枚在《随园食单·茶酒单》中对饮茶有精到论述。他早年不喜武夷茶，中年游武夷山品尝僧人道献的武夷茶后，彻底改变看法，盛赞武夷茶'清芬扑鼻，舌有余甘'。

鲁迅（1881—1936），原名周树人，字豫才，浙江绍兴人。他有写于1933年的散文《喝茶》一篇，从喝茶中透视社会人生。鲁迅在文中写道'有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享这种清福，首先必须有工夫，其次是练出来的特别感觉'。

周作人（1885—1967），原名周櫆寿，字启明，号知堂，浙江绍兴人。他的《喝茶》写于1924年，文中提出了著名的品茶境界：'喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。'

林语堂（1895—1976），福建龙溪（今漳州）人。他长期致力于向西方介绍中国文化，在《生活的艺术》《吾国与吾民》等英文著作中，专辟章节论述中国的饮茶艺术。林语堂将茶视为中国人生艺术的重要组成部分。

老舍（1899—1966），原名舒庆春，字舍予，北京人，满族。他出生于北京西城一个贫苦的旗人家庭，自幼出入茶馆，对老北京的茶馆文化有着深刻体验。1957年，老舍创作三幕话剧《茶馆》，以北京裕泰茶馆的兴衰为线索，展现了近五十年的社会变迁。