核心工艺
色泽特征
干茶色泽黑褐油润，汤色橙黄、橙红或红浓明亮，叶底黄褐或红褐。
风味特点
陈香显著，滋味醇和顺滑，甜润醇厚。
主要产区
湖南、湖北、四川、云南、广西等地
代表名茶（3款）
安化黑茶
地理标志产品- 产地
- 湖南省益阳市安化县
- 香气
- 陈香纯正，茯砖茶有独特"金花"（冠突散囊菌）香
- 滋味
- 醇和浓厚，顺滑甘甜，汤色橙黄或红浓
- 冲泡温度
- 100℃沸水，可煮饮
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六堡茶
地理标志产品- 产地
- 广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇
- 香气
- 陈香浓郁，带槟榔香或松烟香
- 滋味
- 醇和爽口，甜滑回甘，汤色红浓明亮
- 冲泡温度
- 100℃沸水，可煮饮
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青砖茶
地理标志产品- 产地
- 湖北省咸宁市赤壁市（原蒲圻）羊楼洞一带
- 香气
- 陈香纯正
- 滋味
- 醇和无涩，汤色红黄明亮
- 冲泡温度
- 100℃沸水，煮饮为佳
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古夫古茶文化百科
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
- GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
- 《中国茶经》（陈宗懋主编，上海文化出版社）
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