《茶叶全书》（All About Tea）是美国茶学家威廉·乌克斯编撰的世界茶叶百科全书式巨著，全书分上下两卷，从历史、技术、商业、社会文化等多个维度，全面论述世界各产茶国的茶的栽培、制造、贸易、品饮与文化发展。中译本由吴觉农等中国茶学家在抗战期间组织翻译，是近代中国引进的最重要的世界茶学著作。
内容简介
历史意义
世界茶叶史上最具影响力的百科全书式著作，中译本对中国了解世界茶业、推动中国茶业近代化有深远影响。
古夫古茶文化百科
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参考来源
- 陆羽《茶经》（唐代，公元780年）
- 蔡襄《茶录》（宋代）
- 赵佶《大观茶论》（宋代）
- 朱权《茶谱》（明代）
- 许次纾《茶疏》（明代）
- 张源《茶录》（明代）
- 陆廷灿《续茶经》（清代）
- 《中国茶书全集》（中国茶叶出版社）
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