《整饬皖茶文牍》一卷，程雨亭撰。程雨亭光绪年间任安徽茶厘局总办，负责安徽茶叶（主要是祁门红茶、屯溪绿茶等外销茶）的生产管理与税收。此书是其任职期间关于整顿安徽茶业弊端（如作伪掺杂、着色增重、短秤压价、质量下降等）的公牍、批示、章程的汇编，详细记录了清末安徽茶叶生产加工外销状况与改革措施。
内容简介
历史意义
清末茶叶对外贸易与茶业改良的重要一手文献，反映了近代中国茶业面临的国际竞争压力与改良努力。
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参考来源
- 陆羽《茶经》（唐代，公元780年）
- 蔡襄《茶录》（宋代）
- 赵佶《大观茶论》（宋代）
- 朱权《茶谱》（明代）
- 许次纾《茶疏》（明代）
- 张源《茶录》（明代）
- 陆廷灿《续茶经》（清代）
- 《中国茶书全集》（中国茶叶出版社）
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