近现代 · 陈宗懋、杨亚军主编 · 1992年初版，2011年修订版
《中国茶经》由陈宗懋院士等主编，是当代茶学的大型百科全书式专著。全书分茶史篇、茶性篇、茶类篇、茶技篇、饮茶篇、茶文化篇六大部分，系统总结了中国茶叶科学技术与茶文化的研究成果。
当代中国茶学的集大成之作，代表了中国现代茶学与茶文化研究的系统水平。
继续了解更多中国茶学经典著作
吴觉农主编 · 1987年
《茶经述评》由当代茶学家吴觉农主编，是对陆羽《茶经》的系统校译与评述著作，全书约三十万字。逐章对《茶经》原文进行注释、翻译与述评，述评部分以现代茶学知识为参照，对比分析了唐代与现代在茶树栽培、茶叶制造、评茶品饮、茶器具等方面的异同，补充了大量现代茶叶科技知识与历史考证。
陆羽 · 780年（建中元年）
《茶经》是中国乃至世界现存最早的系统性茶学专著，全书分三卷十篇，约七千余字。卷上包括'一之源'论茶的起源与植物形态；'二之具'记载采制茶叶的十九种工具；'三之造'详述采茶时节与蒸、捣、拍、焙、穿、封等制茶工序。卷中'四之器'详列二十八种烹饮器具。卷下包括'五之煮'论烹茶方法与水品；'六之饮'论饮茶风俗；'七之事'辑录上古至唐代茶事史料；'八之出'品评各地茶叶产地；'九之略'论山野简行之法；'十之图'主张以绢素书写张挂。
张又新 · 814年前后（元和九年）
《煎茶水记》全书一卷，约九百字，是中国首部专门品评烹茶用水的茶学文献。书中前列刘伯刍所品七水，次列陆羽所品二十水，记述了作者从楚僧处获得题名《煮茶记》之文，详列天下名泉次第，提出水质对茶汤风味具有直接影响。
专业茶顾问为您提供一对一服务，解答选茶、购茶、定制等所有问题