《北苑别录》一卷，为补充其师熊蕃《宣和北苑贡茶录》而作。全书对建安北苑御茶园的四十六所焙坑位置、御茶园管理制度、采茶节气、拣茶标准、蒸榨研造工序、过黄烘焙方法等记载更为详尽，分细色五纲、粗色七纲，列贡茶品名数十种。
内容简介
历史意义
宋代北苑贡茶制作技术记录最为详实的专著，与《宣和北苑贡茶录》互为补充。
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参考来源
- 陆羽《茶经》（唐代，公元780年）
- 蔡襄《茶录》（宋代）
- 赵佶《大观茶论》（宋代）
- 朱权《茶谱》（明代）
- 许次纾《茶疏》（明代）
- 张源《茶录》（明代）
- 陆廷灿《续茶经》（清代）
- 《中国茶书全集》（中国茶叶出版社）
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