祁门红茶创制于清光绪元年（1875年）前后。此前祁门一带盛产绿茶，然太平天国战乱后绿茶销路受阻。祁门南乡贵溪村人胡元龙（字仰儒）立志改制红茶，他考察闽红制法，于贵溪村开设日顺茶厂，试制红茶成功。同时，黟县人余干臣从福建罢官回籍，在至德县（今东至县）尧渡街设立茶庄仿制福建红茶，后又在祁门闪里、历口设庄扩大生产。祁门红茶一经问世，即以"香高、味醇、形美、色艳"四绝蜚声海外，1915年获巴拿马万国博览会金奖。
典故故事
文化意义
祁门红茶是世界三大高香红茶之一（与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶齐名），"祁门香"享誉世界，是中国红茶走向世界的代表。
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参考来源
- 陆羽《茶经》（唐代，公元780年）
- 《中国茶经》（陈宗懋主编，上海文化出版社）
- 《中国茶叶大辞典》（中国轻工业出版社）
- 《茶文化学》（陈文华著）
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