明洪武二十四年（1391年），太祖朱元璋因团饼茶制作劳民伤财，下诏罢造龙团凤饼，改贡芽茶（散茶）。诏令曰："岁贡上供茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进。"此举直接导致了延续数百年的团饼茶制作衰落，散茶冲泡法兴起，各地名优散茶得到长足发展。朱元璋第十七子宁王朱权著《茶谱》，进一步倡导叶茶清饮，对散茶品饮方式多有创新。
典故故事
文化意义
废团改散是中国饮茶史上的重要变革，直接催生了现代意义上的绿茶、红茶、乌龙茶等茶类品类，瀹饮法（开水冲泡）成为至今主流的饮茶方式，是中国茶文化从贵族化走向平民化的重要转折点。
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参考来源
- 陆羽《茶经》（唐代，公元780年）
- 《中国茶经》（陈宗懋主编，上海文化出版社）
- 《中国茶叶大辞典》（中国轻工业出版社）
- 《茶文化学》（陈文华著）
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